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Südtirol
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Gourmetküche in Sterzing Ratschings

Feinste Köche aus Südtirol

Die Restaurants in Sterzing, Ratschings und Gossensass überraschen nicht nur mit regionalen Spezialitäten und hochwertigen, mediterranen Gerichten, sondern sind einfallsreich und innovativ. Einige wurden deshalb von den renommierten Restaurant-Guides ausgezeichnet. Die Gourmetstube Einhorn im Romantik Hotel Stafler erhielt vom Guide Michelin 2 Sterne und Gault Millau kürte den Chefkoch bereits 2009 zum fähigsten Vertreter der Ganzheitsküche. Neben der hohen Kunst Girtlers begeistern auch weitere Gourmet-Restaurants mit ihren Kreationen und bereichern die Genussregion. Ob eigenwillig mit frischen Ideen oder traditionsbehaften nach längst vergessenen Rezepten, ob mit orientalischen, neuen Gewürzen oder teils vergessenen Kulturpflanzen - das Genusserlebnis wird stehts mit neuen Reizen verwöhnt. 
Sterneküche in Sterzing
Peter Girtler
Peter Girtler sammelte seine Künste an verschiedenen renommierten Adressen, wie dem Hotel Castel Dorf Tirol, dem Parkhotel Laurin, dem Alpenkönig Hotel Seefeld und vor allem beim Meisterkoch Heinz Winkler in Aschau. Seitdem sprechen die zahlreichen Auszeichnungen für sich: 2 Michelin-Sterne, 3 Gault Millau-Hauben für die Gourmetstube Einhorn und 2 Gault Millau-Hauben für die Gasthofstube Stafler, 4 Bestecke vom Aral Schlemmeratlas, Koch des Jahres 2016 im „Der grosse Restaurant & Hotel Guide”. Noch nicht überzeugt? Dann hilft nur selber testen in einem der besten Restaurants bei Sterzing in Südtirol.
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Das beste Lob: die glücklichen Augen meiner Gäste.
Der Herr der Töpfe
Burkhard Bacher
Eigenwillig, frisch, orientalisch, vor allem kreativ, weltoffen und mit Leidenschaft. Kaum jemand kombiniert die verschiedenen Küchen wie Bacher. Seine Wanderjahre absolvierte er in Frankreich in Restaurants wie Georges Blanc und L'Oasis, perfektionierte sich in Belgien und Florenz und erweiterte sein Blickfeld im Feinschmeckerrestaurant Joel in Atlanta. Zur Vollkommenheit wurden seine Kochkünste im Hotel Oriental in Bangkok. Seit 1998 zaubert er im Herzen Sterzings in der Kleinen Flamme fantastische Gerichte auf den Teller. 
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Man muss dem Leib etwas Gutes tun, damit die Seele Lust hat drin zu wohnen.
Der Pretzhof
Was der Hof hergibt, kommt auf den Tisch
Karl und Ulli Mair vom Pretzhof haben sich ein ganz besonderes Wirtshaus aufgebaut. Beim Pretzhof in Tulfer kommen vor allem Produkte aus der eigenen Landwirtschaft auf den Tisch. Die beiden versuchen weitgehend autark ihre Gäste zu versorgen. Was nicht vom eigenen Hof stammt, beziehen sie von benachbarten Höfen. Selbst das Fleisch wird auf dem Hof verarbeitet und die kurzen Wege machen sich natürlich im Geschmack bemerkbar. Wie das im Wegwerf-Zeitalter noch funktioniert, seht selbst in Was uns bewegt:


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